Узвар - это абсолютно не тот компот из сушенных фруктов, которым нас тотально обпаивал пролетарский общепит. Узвар ни в коем случаи не выносит варки и потому сохраняет большинство питательных веществ и очень полезен. К слову сказать, настоящий узвар должен быть густым и концентрированным. Сахар в него тоже добавлять не нужно, разве что ложку меда Желаете попробовать настоящий узвар?